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 大家应该不知道
，固体饮料代加工不要用热水冲调，那原因是什么呢？河南人生就是博小编带大家一起来了解一下。
       不要用热水冲调，这是因为
，固体饮料代加工所含的营养成分在高温下容易分解变质
。有研究表明
，在100℃时

，溶于水中的维生素C在10分钟内就会损失83%；而奶粉等蛋白型固体饮料受到高温的影响，蛋白质会由溶胶状态变成凝胶状态，从而出现沉积物，影响质量。因此，根据固体饮料的溶解性

，使用60℃左右的温水冲调
。

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固体饮料代加工的起泡特征是什么呢，想必大家还不知道
，【河南人生就是博】小编带大家一起了解下，希望通过小编的细心讲解可以帮助到大家!

起泡特征：1.起泡型固体饮料代加工：原料中加入了柠檬酸和碳酸氢钠
，溶于水后产生柠檬酸钠和碳酸
，碳酸进一步分解成二氧化碳和水，二氧化碳气逸出形成气泡

。
2.不起泡固体饮料：原料中没有加入柠檬酸、碳酸氢钠等起泡剂，溶于水后不会起泡。
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相信许多人都会有这样的疑问，饮料怎么会是固体的呢？为什么是固体饮料呢？下面就随小编一起来了解下固体饮料代加工吧。

对于固体饮料很多人都是一知半解
，饮料怎么会是固体的呢
？其实固体饮料简单来理解是都可以用水来冲调的，来讲固体饮料是指以糖
、乳和乳制品
、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等为主要原料，添加适量的辅料而制成的，大多都呈现粉状或者固体状，所以称之为固体饮料
。
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